Meal Prep – cucinare in anticipo in modo pratico per un'alimentazione sana ed equilibrata
Se sei regolarmente fuori casa tutto il giorno, i pasti vari ed equilibrati spesso passano in secondo piano. Mangiare al chiosco o in mensa è raramente sano e spesso nemmeno gustoso. Anche se hai esigenze alimentari particolari o non vuoi spendere soldi per mangiare fuori, un'alimentazione sana viene per lo più trascurata. Cucinare in anticipo è la soluzione.
Che cos'è il Meal Prep?
Meal Prep significa cucinare in anticipo. Prepari ad esempio, in uno o più giorni della settimana, tutte le pietanze in anticipo. Negli altri giorni puoi poi gustare i piatti già preparati. La preparazione anticipata del cibo ha diversi vantaggi e ti permette anche di consumare cibo gustoso e sano quando il tempo scarseggia.
Di cosa hai bisogno per cucinare in anticipo?
In linea di principio non ti serve né più né meno di quanto occorre per la cucina convenzionale dello stesso giorno. C'è però una cosa: ti servono contenitori ermetici e barattoli di vetro – e in gran quantità. Perché questi puoi poi riempirli con il cibo preparato. I contenitori ermetici in vetro sono particolarmente consigliabili, poiché aiutano a evitare le microplastiche. Fai però attenzione che siano di vetro spesso, così da poterli usare in sicurezza anche nel congelatore. Uno svantaggio dei contenitori in vetro è tuttavia che possono rompersi, in particolare in caso di manipolazione inappropriata.
È inoltre vantaggioso se i contenitori ermetici sono adatti al microonde. Puoi allora riscaldare il cibo direttamente senza travasarlo. I contenitori adatti al microonde sono particolarmente pratici, tuttavia dovresti tenere presente che cucinare nel microonde non è l'opzione più sana.
Nei barattoli di vetro, in particolare le insalate hanno un aspetto gustoso e invitante. Perché, si sa, si mangia anche con gli occhi – anche cucinando in anticipo.
Pentole più grandi e diversi utensili da cucina ti permettono di preparare parallelamente varie pietanze e di risparmiare così tempo. Anche un congelatore più grande è particolarmente pratico, poiché permette di conservare più pasti in modo ordinato e di prepararli per diversi giorni.
Quali alimenti sono particolarmente adatti a cucinare in anticipo?
Non tutti gli alimenti si prestano però a cucinare in anticipo. Perché nella composizione dei pasti c'è parecchio da considerare. Da un lato, a un'alimentazione sana appartiene una composizione equilibrata degli alimenti: verdura, grassi sani, proteine e carboidrati dovrebbero essere dosati in modo ottimale. Dall'altro è importante che gli alimenti si prestino al Meal Prep. Perché alcuni alimenti diventano rapidamente molli.
Con la verdura hai l'imbarazzo della scelta. Colorata, sana e gustosa. Tutto ciò che ti piace è in linea di principio adatto a cucinare in anticipo. Puoi tuttavia fare attenzione a quale verdura è di stagione. Questo si ripercuote non solo positivamente sul prezzo, ma è anche vantaggioso dal punto di vista ecologico.
Come fonte di carboidrati, ma anche di proteine vegetali, si prestano diverse varietà di lenticchie e fagioli. Che siano lenticchie rosse, lenticchie beluga nere, fagioli rossi, fagioli neri o bianchi – decide il tuo gusto! Inoltre si prestano particolarmente a cucinare in anticipo contorni come patate, couscous, riso, bulgur o quinoa. La pasta integrale e quella normale sono piuttosto poco adatte. Queste hanno lo svantaggio di diventare rapidamente molli o troppo dure. Ciò si ripercuote negativamente non solo sul gusto, ma anche sull'aspetto.
Anche per le fonti proteiche ci sono molteplici possibilità con il Meal Prep. Il petto di pollo o di pollastra sono varianti possibili. Anche la mozzarella o altri tipi di formaggio si prestano estremamente bene. Per i vegani si prestano tofu, seitan, polpette di falafel e altri legumi oppure noci e semi. Così, cucinando in anticipo, indipendentemente dalle esigenze o preferenze alimentari che hai, trovi di sicuro ciò che fa per te.
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Come funziona il Meal Prep?
La preparazione è tutto. Innanzitutto ti servono gli utensili descritti sopra come i contenitori ermetici o i barattoli di vetro. In seguito è sensato pianificare in anticipo l'intera settimana. Dovresti riflettere esattamente su cosa vuoi mangiare nei singoli giorni della settimana. Food blog, libri di cucina e molto altro si prestano come ispirazione. In seguito hai creato il piano settimanale per il Meal Prep e si passa al sodo. Perché ora vai a fare la spesa. Con la tua lista della spesa puoi procurarti gli ingredienti corrispondenti nel negozio bio, al supermercato o al mercato settimanale.
Una selezione accurata degli ingredienti per cucinare in anticipo permette di risparmiare sui costi, è rispettosa dell'ambiente e per di più sana. In seguito puoi iniziare a cucinare in anticipo. Se cucini piatti i cui ingredienti si sovrappongono, risparmi tempo e la tua fatica è nettamente inferiore. Anche nel successivo impilaggio dei piatti di Meal Prep nel frigorifero ossia nel comparto freddo dovresti pianificare con lungimiranza. Una buona organizzazione dei tuoi pasti nel congelatore ti aiuta a mantenere sempre la visione d'insieme: cosa ho preparato e quando lo mangerò? Etichetta i contenitori con etichette resistenti all'acqua prima di congelarli (data e pietanza). Così sai sempre esattamente cosa si trova in quale contenitore.
Quali vantaggi offre il cucinare in anticipo?
Il Meal Prep ti offre diversi vantaggi. Da un lato risparmi sui costi, perché cucinare in anticipo è nettamente più conveniente della visita quotidiana a un chiosco, alla caffetteria, a un ristorante o alla mensa.
Il carico di lavoro è nettamente inferiore rispetto a quando cucini ogni giorno. Perché molti ingredienti devono essere preparati una sola volta, dato che compaiono in diversi pasti. Inoltre, dopo aver cucinato in anticipo devi lavare i piatti una sola volta.
Puoi preparare i pasti cucinando in anticipo in modo nettamente più sano rispetto a quando mangi fuori. Dimagrire è quindi altrettanto possibile con il Meal Prep, così come un'alimentazione più sana e più consapevole.
Per chi è particolarmente adatto il Meal Prep?
Il Meal Prep è particolarmente adatto a te se dai valore a un'alimentazione sana e sportiva. Perché in tal caso il cibo di mense o chioschi non fa per te. Hai piuttosto la possibilità di preparare in anticipo il cibo secondo il tuo piano alimentare. Cucinare in anticipo è l'occasione per un'alimentazione attenta alla salute.
Cucinare in anticipo è inoltre adatto a te se prediligi regimi alimentari particolari. Un'alimentazione vegana, ma anche altre forme di alimentazione, come quella senza glutine, vegetariana, chetogenica ecc., ad esempio non sono ovunque realizzabili senza problemi. Puoi cucinare in anticipo con facilità i tuoi piatti preferiti a casa e non devi più ricorrere a eventuali soluzioni di ripiego come le patatine fritte ecc.
Quali consigli dovresti considerare inoltre?
Se in futuro vuoi provare a cucinare in anticipo, dovresti inoltre considerare alcuni consigli. Allora non vorrai più fare a meno del cucinare in anticipo.
- Usa spezie ed erbe aromatiche per più varietà di gusto.
- Prepara grandi porzioni e congela una parte per le settimane in cui non hai tempo di cucinare in anticipo.
- Usa alimenti vari con cui puoi preparare diverse ricette di Meal Prep.
- Non congelare le pietanze preparate come un piatto intero, bensì porzionale per pasti. Così non devi sempre scongelare l'intera quantità.
Conclusione – Meal Prep: la tua occasione per un'alimentazione equilibrata e sana.
Cucinare in anticipo è una tendenza che riscuote sempre più successo. Se dai valore a un'alimentazione sana ed equilibrata, ma hai poco tempo per cucinare ogni giorno, il Meal Prep è la soluzione ideale. Perché approfitti del cucinare in anticipo in molteplici modi.
