Meal Prep – préparer ses repas à l'avance de façon pratique pour une alimentation saine et équilibrée
Si tu es régulièrement en déplacement toute la journée, les repas variés et équilibrés passent souvent à la trappe. Manger au kiosque ou à la cantine est rarement sain et souvent pas très bon non plus. Même si tu as des besoins alimentaires particuliers ou que tu ne veux pas dépenser d'argent pour manger en déplacement, une alimentation saine reste le plus souvent négligée. La préparation à l'avance est la solution.
Qu'est-ce que le Meal Prep ?
Meal Prep signifie cuisiner à l'avance. Tu prépares par exemple, un ou plusieurs jours de la semaine, l'ensemble des plats à l'avance. Les autres jours, tu peux alors savourer les plats déjà préparés. Cette préparation anticipée des repas présente divers avantages et te permet aussi de consommer une nourriture savoureuse et saine lorsque le temps vient à manquer.
De quoi as-tu besoin pour cuisiner à l'avance ?
En principe, tu n'as besoin ni de plus ni de moins que pour la cuisine conventionnelle du jour même. Il y a toutefois une chose : tu as besoin de boîtes hermétiques et de bocaux – et en grand nombre. Car tu peux ensuite les remplir avec la nourriture préparée. Les boîtes hermétiques en verre sont particulièrement recommandées, car elles aident à éviter les microplastiques. Veille cependant à ce qu'elles soient en verre épais, afin de pouvoir aussi les utiliser en toute sécurité au congélateur. Un inconvénient des récipients en verre est toutefois qu'ils peuvent se briser, en particulier en cas de manipulation inappropriée.
Il est en outre avantageux que les boîtes hermétiques aillent au micro-ondes. Tu peux alors réchauffer directement la nourriture sans la transvaser. Les boîtes adaptées au micro-ondes sont particulièrement pratiques, mais tu devrais néanmoins garder à l'esprit que la cuisson au micro-ondes n'est pas l'option la plus saine.
Dans les bocaux, les salades en particulier ont l'air savoureuses et appétissantes. Car, comme chacun sait, on mange aussi avec les yeux – même lors de la préparation à l'avance.
De plus grandes poêles et plusieurs ustensiles de cuisine te permettent de préparer différents plats en parallèle et ainsi de gagner du temps. Un congélateur plus grand est également particulièrement pratique, car il permet de stocker plusieurs repas de manière ordonnée et de les préparer pour différents jours.
Quels aliments conviennent particulièrement bien à la préparation à l'avance ?
Tous les aliments ne se prêtent toutefois pas à la préparation à l'avance. Car il y a plusieurs choses à prendre en compte lors de la composition des repas. D'une part, une alimentation saine implique une composition équilibrée des aliments : légumes, bonnes graisses, protéines et glucides doivent être dosés de manière optimale. D'autre part, il est important que les aliments se prêtent au Meal Prep. Car certains aliments deviennent vite pâteux.
Pour les légumes, tu n'as que l'embarras du choix. Colorés, sains et savoureux. Tout ce que tu aimes convient en principe à la préparation à l'avance. Tu peux toutefois faire attention aux légumes de saison. Cela a non seulement un effet positif sur le prix, mais c'est aussi avantageux sur le plan écologique.
Comme source de glucides, mais aussi de protéines végétales, différentes variétés de lentilles et de haricots conviennent. Que ce soit des lentilles rouges, des lentilles beluga noires, des haricots rouges, des haricots noirs ou blancs – c'est ton goût qui décide ! Par ailleurs, des accompagnements comme les pommes de terre, le couscous, le riz, le boulgour ou le quinoa conviennent particulièrement bien à la préparation à l'avance. Les pâtes complètes et normales sont plutôt inadaptées. Elles ont l'inconvénient de devenir vite pâteuses ou trop dures. Cela a un effet négatif non seulement sur le goût, mais aussi sur l'aspect.
Pour les sources de protéines aussi, les possibilités du Meal Prep sont nombreuses. Le blanc de poulet ou de poulet fermier sont des variantes possibles. La mozzarella ou d'autres sortes de fromage conviennent aussi extrêmement bien. Pour les véganes, le tofu, le seitan, les boulettes de falafel et d'autres légumineuses ou noix et graines conviennent. Ainsi, avec la préparation à l'avance, quels que soient tes besoins ou préférences alimentaires, tu y trouves à coup sûr ton compte.
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Comment fonctionne le Meal Prep ?
La préparation est le nerf de la guerre. Tout d'abord, tu as besoin des ustensiles décrits plus haut comme les boîtes hermétiques ou les bocaux. Il est ensuite judicieux de planifier toute la semaine à l'avance. Tu devrais réfléchir précisément à ce que tu veux manger les différents jours de la semaine. Les blogs culinaires, les livres de cuisine et bien d'autres choses conviennent pour t'inspirer. Ensuite, tu as établi le plan hebdomadaire pour le Meal Prep et on passe aux choses sérieuses. Car maintenant, tu vas faire les courses. Avec ta liste de courses, tu peux te procurer les ingrédients correspondants au magasin bio, au supermarché ou au marché hebdomadaire.
Un choix soigné des ingrédients pour la préparation à l'avance permet d'économiser des coûts, est écologique et en plus sain. Tu peux ensuite commencer la préparation à l'avance. Si tu cuisines des plats dont les ingrédients se recoupent, tu gagnes du temps et ton effort est nettement moindre. Pour l'empilage ultérieur des plats de Meal Prep dans le réfrigérateur ou le compartiment froid aussi, tu devrais planifier avec prévoyance. Une bonne organisation de tes repas dans le congélateur t'aide à garder toujours une vue d'ensemble : qu'ai-je préparé et quand vais-je le manger ? Étiquette les boîtes avec des étiquettes résistantes à l'eau avant de les congeler (date et plat). Ainsi, tu sais toujours exactement ce qui se trouve dans quelle boîte.
Quels avantages offre la préparation à l'avance ?
Le Meal Prep t'offre divers avantages. D'une part, tu économises des coûts, car la préparation à l'avance est nettement plus avantageuse que le passage quotidien au snack, à la cafétéria, au restaurant ou à la cantine.
La charge de travail est nettement moindre que si tu cuisinais chaque jour. Car de nombreux ingrédients ne doivent être préparés qu'une seule fois, puisqu'ils reviennent dans divers repas. De plus, après la préparation à l'avance, tu n'as la vaisselle à faire qu'une seule fois.
Tu peux préparer les repas de façon nettement plus saine avec la préparation à l'avance que si tu manges à l'extérieur. Perdre du poids est donc tout aussi possible avec le Meal Prep qu'une alimentation plus saine et plus consciente.
À qui le Meal Prep convient-il particulièrement ?
Le Meal Prep te convient tout particulièrement si tu accordes de l'importance à une alimentation saine et sportive. Car dans ce cas, la nourriture des cantines ou des kiosques n'est pas faite pour toi. Tu as bien plutôt la possibilité de préparer la nourriture à l'avance selon ton plan alimentaire. La préparation à l'avance est la chance d'une alimentation soucieuse de la santé.
La préparation à l'avance te convient en outre si tu privilégies des modes d'alimentation particuliers. Une alimentation végane, mais aussi d'autres formes d'alimentation, comme sans gluten, végétarienne, cétogène, etc., ne sont par exemple pas partout réalisables sans problème. Tu peux préparer chez toi tes plats préférés en toute facilité et n'as plus besoin de recourir à d'éventuelles solutions de secours comme les frites, etc.
Quels conseils devrais-tu prendre en compte par ailleurs ?
Si tu souhaites à l'avenir essayer la préparation à l'avance, tu devrais en outre prendre en compte quelques conseils. Tu ne voudras alors plus te passer de la préparation à l'avance.
- Utilise des épices et des herbes pour plus de variété gustative.
- Prépare de grandes portions et congèle une partie pour les semaines où tu n'as pas le temps de cuisiner à l'avance.
- Utilise des aliments variés avec lesquels tu peux préparer diverses recettes de Meal Prep.
- Ne congèle pas les plats préparés en un seul plat entier, mais portionne-les par repas. Ainsi, tu n'as pas à décongeler à chaque fois toute la quantité.
Conclusion – Meal Prep : ta chance pour une alimentation équilibrée et saine.
La préparation à l'avance est une tendance qui rencontre de plus en plus de succès. Si tu accordes de l'importance à une alimentation saine et équilibrée, mais que tu as peu de temps pour cuisiner au quotidien, le Meal Prep est la solution idéale. Car tu profites de la préparation à l'avance de multiples façons.
