Ernährungsworkshop - Grundlagen Ernährung
Makronährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Bedarfsempfehlungen im Überblick
Basiswissen zu Makronährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, dazu Bedarfsempfehlungen, Bevölkerungsgruppen und eine Einordnung aktueller Ernährungstrends.
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Der Themenblock Ernährung ist das Kernelement des Lehrgangs. Hier erlangst du ein breites Basiswissen zu Makronährstoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Bedarfsempfehlungen werden thematisiert, und es wird auf die Bedürfnisse verschiedener Bevölkerungsgruppen eingegangen. Vertieft wird das Wissen, indem aktuelle Ernährungstrends behandelt und Begriffe wie Superfood und Functional Food definiert werden.
Das lernst du
- Makronährstoffe: Funktion, Bedarf und Bedeutung in der täglichen Ernährung
- Mineralstoffe und Vitamine — wofür der Körper sie braucht
- Bedarfsempfehlungen kennen und auf konkrete Situationen übertragen
- Die Bedürfnisse verschiedener Bevölkerungsgruppen einordnen
- Vegetarische und vegane Ernährung anhand der Berichte der Eidgenössischen Ernährungskommission beurteilen
- Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit als eigenes Themenfeld
- Die Lebensmittelpyramide der SGE und die Lebensmittelpyramide für Sportler lesen und anwenden
- Aktuelle Ernährungstrends einordnen und Superfood und Functional Food sauber definieren
Für wen sich der Workshop eignet
Der Workshop eignet sich für Trainerinnen und Trainer, Instruktorinnen und Beratende, die in ihrem Alltag laufend Ernährungsfragen gestellt bekommen und darauf fachlich fundiert antworten wollen. Weil er das Basiswissen der gesamten Ernährungsausbildung bündelt, ist er auch der sinnvolle Einstieg, wenn du die weiteren Ernährungs-Workshops einzeln belegen möchtest.
So läuft der Workshop ab
Der Ernährungsworkshop - Grundlagen Ernährung besteht aus e-learning betreutem Selbststudium (ca. 30 – 40 Stunden). Nach der Anmeldung bekommst du die Logindaten für die Lernplattform, die dich Schritt für Schritt durch den Workshop führt. Du lernst online, zeitlich und örtlich frei und in deinem eigenen Tempo.
- Selbststudium mit dem Skript Ernährung — allein seine Inhalte sind für die Lernkontrolle relevant
- Das ganze Skript zusätzlich als Audioversion, die du wie einen Podcast hören kannst
- Lernvideos und Lernkarten zu den wichtigsten Eckwerten
- Ein Ordner mit Hintergrundinformationen: Schweizerischer Ernährungsbericht, die EEK-Berichte zu vegetarischer und veganer Ernährung, der Expertenbericht zur Lebensmittelpyramide der SGE und weitere zitierte Studien — zum Vertiefen, nicht prüfungsrelevant
- Lernkontrolle mit 30 zufällig ausgewählten Fragen in maximal 30 Minuten, bestanden ab über 80 Prozent richtigen Antworten, bis zu drei Versuche
Vor der Lernkontrolle füllst du ein kurzes Feedback-Formular aus. Bei Fragen zum Inhalt steht dir das Ausbildungsteam der update Akademie zur Verfügung. Nach bestandener Lernkontrolle bekommst du die Bestätigung innerhalb von sieben Tagen per Mail.
Wie es danach weitergeht
Mit dem Basiswissen im Rücken lohnen sich die aufbauenden Themenblöcke: Der Workshop Ernährung und Krankheiten zeigt, was Fehl- und Überernährung auslösen, der Workshop Nährstoffe vertieft Makro- und Mikronährstoffe aus sportlicher Sicht. Alle Themenblöcke zusammen ergeben die Ausbildung Ernährungscoach. Einen Überblick über die einzeln buchbaren Kurse gibt die Seite Ernährungs-Workshops.
Das sagen die Absolventen
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Häufige Fragen
Welche Themen deckt der Workshop Grundlagen Ernährung ab?
Im Zentrum stehen die Makronährstoffe sowie Mineralstoffe und Vitamine. Dazu kommen Bedarfsempfehlungen und die Bedürfnisse verschiedener Bevölkerungsgruppen. Ein weiterer Teil ordnet aktuelle Ernährungstrends ein und definiert Begriffe wie Superfood und Functional Food.
Sind wissenschaftliche Quellen im Kurs enthalten?
Ja. Auf der Lernplattform liegt ein Ordner mit Hintergrundinformationen: unter anderem der Schweizerische Ernährungsbericht, die Berichte der Eidgenössischen Ernährungskommission zu vegetarischer und veganer Ernährung, der Expertenbericht zur Lebensmittelpyramide der SGE und die Lebensmittelpyramide für Sportler. Diese Texte dienen dem besseren Verständnis und sind nicht prüfungsrelevant.
Kann ich den Workshop neben Job und Familie absolvieren?
Der Workshop ist als betreutes Selbststudium aufgebaut und dauert etwa 30 bis 40 Stunden, die du frei einteilst. Es gibt keine fixen Termine: Du startest, wann du willst, und lernst online, wo du willst. Weil das ganze Skript auch als Audioversion vorliegt, lässt sich ein Teil davon unterwegs hören.
Wie schliesse ich den Workshop ab?
Nach dem Feedback-Formular schaltet sich die Lernkontrolle frei. Sie umfasst 30 zufällig ausgewählte Fragen aus allen Themenbereichen, dauert maximal 30 Minuten und gilt ab über 80 Prozent richtigen Antworten als bestanden. Bis zu drei Versuche sind möglich, die Bestätigung folgt innerhalb von sieben Tagen per Mail.